Czosnkowy kurczak

Składniki: / na 4 porcje

• 700 - 800 g polędwiczek z kurczaka
• 4 łyżki masła klarowanego
• 4 ząbki czosnku
• 100 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki bulionu
• 1 łyżka sosu sriracha
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• pół łyżeczki płatków chilli
• 2 łyżki świeżej pietruszki
• kilka plasterków cytryny (opcjonalnie)
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kurczaka umyć, oczyścić z błonek, jeśli polędwiczki są zbyt duże, pokroić na mniejsze paski, doprawić solą i pieprzem. 
2. Na patelni rozgrzać masło klarowane i usmażyć paski kurczaka. Po usmażeniu zdjąć kurczaka z patelni i odłożyć na bok. 
3. Na tłuszcz, który pozostał na patelni wrzucić przeciśnięte przez praskę 4 ząbki czosnku, paprykę wędzoną oraz płatki chilli i podsmażyć ok. 30 sekund, aż czosnek uwolni swój aromat, następnie wlać wino (jeśli używamy) i zagotować. Po odparowaniu alkoholu wlać bulion i zagotować. 
4. Na patelnię wrzucić kurczaka i obtoczyć w powstałym sosie, posypać posiekaną pietruszką i ozdobić plasterkami cytryny. 

Czosnkowego kurczaka można podawać z chlebkiem naan, bagietką czosnkową, chlebkiem pita z dodatkiem sosu czosnkowego, ryżem, lub jako dodatek do sałatki.

Smacznego :)

#kurczak, #czosnkowy kurczak, #obiad, #czosnek