Cinnamon rolls (bułeczki cynamonowe)

Składniki: /na ok. 12 sztuk

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 1 jajko i 2 żółtka
• 30 g drożdży świeżych 
• szczypta soli
• 250 ml mleka
• 50 g cukru
• 70 g miękkiego masła

Farsz:

• 1/2 szklanki brązowego
• 20 g mielonego cynamonu
• 60 g masła
• 10 g cukru wanilinowego

Polewa:

• 30 g roztopionego masła
• 50 g serka philadelphia
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 10 cukru z prawdziwą wanilią
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Drożdże zalać ciepłym mlekiem, zamieszać i odstawić. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier i sól, a następnie wlać mleko z drożdżami i wymieszać drewnianą łyżką. 
2. Wyrabiać ciasto, w międzyczasie dodać jajko i żółtka oraz masło. Wyrabiać ciasto jeszcze ok. 10 minut, dopóki nie będzie sprężyste i gładkie. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na jakieś 1- 1/2 godziny. 
3. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę opruszoną niewielką ilością mąki, chwilę ugnieść pozbywając się pęcherzyków powietrza. Rozwałkować na prostokąt mniej, więcej 30x40 cm, posmarować roztopionym masłem, posypać mieszanką brązowego cukru z cynamonem i cukrem wanilinowym. Zawinąć ciasto w rulon i pokroić w poprzek na ok. 2 centymetrowe kawałki. Roladki wyłożyć na blasze zachowując odstępy i przykryć ściereczką do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 40 minut. 
4. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, piec bułeczki ok. 20 minut. W międzyczasie zmiksować w miseczce składniki na polewę serową. 
5.  Po wystygnięciu posmarować bułeczki słodką masą serową. 

Smacznego :)

#cinnamon rolls, #bułeczki cynamonowe, #słodkości, #bułki