Kurczak po marokańsku

Składniki: / 4 - 5 porcji

• 1 cały kurczak 1.5 do 2 kg
• 1 kg młodych małych, umytych ziemniaków 
• 2 łyżki oliwy 
• 10 ząbków czosnku
• 10 sztuk suszonych moreli pokrojonych w niewielkie kawałki
• 2 szklanki pomidorków cherry
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• pęczek świeżej pietruszki

Mieszanka przypraw do kurczaka:

• 1 łyżeczka suszonej kolendry
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka przyprawy sumac
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka kuminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• sól

Przygotowanie:

1. Kurczaka natrzeć obficie solą. 
2. Przyprawy do kurczaka wymieszać ze sobą w miseczce i natrzeć go dokładnie. Do środka kurczaka włożyć 2 ząbki czosnku i pół natki pietruszki. Odstawić do lodówki szczelnie owiniętego folią spożywczą na co najmniej na całą noc. 
3. Nagrzać piekarnik do 180 stopni celsjusza, opcja góra, dół. 
4. Ziemniaki wymieszać z oliwą, solą, pieprzem, obranym czosnkiem i morelami. Wyłożyć na blachę z wyposażenia piekarnika. Na ziemniaki położyć kurczaka. Po połowie czasu pieczenia kurczaka odwrócić go na drugą stronę. Czas pieczenia kurczaka to 1h/1kg.
5. Na 30 minut przed końcem pieczenia dodać pomidorki cherry do ziemniaków i wymieszać. 
6. Po upieczeniu ziemniaki wymieszać jeszcze z posiekaną, świeżą pietruszką. 

Smacznego :)