Patatas bravas

 

Składniki:

• 3-4 średniej wielkości ziemniaki
• oliwa z oliwek do smażenia (lub olej)
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 puszki pomidorów krojonych
• 1 łyżka wędzonej, słodkiej papryki
• 1/2 papryczki chilli
• 1 łyżeczka cukru
• sól
• pietruszka do posypania

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w 2 centymetrową kostkę, przepłukać wodą ze skrobi i dobrze osuszyć ściereczką.  
2. Na szerokiej patelni średnio rozgrzać oliwę/olej i wrzucić kosteczki ziemniaków. Smażyć na średnim ogniu ok. 20 minut do zrumienienia się ziemniaków. 
3. W międzyczasie cebule oraz czosnek obrać i posiekać na drobną kosteczkę. Na osobnej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, zeszklić cebulę z czosnkiem, dorzucić papryczkę chilli w całości, ponakłuwaną widelcem. Doprawić wędzoną papryką, cukrem i solą, dolać ok. 60 ml wody i dusić pod przykryciem ok. 15 minut. Lekko ostudzić. Zmiksować w blenderze. 
4. Usmażone ziemniaczki podawać z sosem, posypane posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego :)