Omlet z bananem i sosem z masła orzechowego

 

Składniki:

• 2 jajka
• 1/2 banana
• 1 kostka gorzkiej czekolady 
• 1 łyżka masła 
• 2 - 3 łyżki waniliowego skyra
• 1 łyżeczka mąki 
• 1 łyżeczka miodu 

Na sos orzechowy:

• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka masła orzechowego
• 2 łyżki ciepłej wody
• 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

1. Składniki na sos orzechowy wymieszać, odłożyć. 
2. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do żółtek dodać mąkę i miód, wymieszać i dodać do ubitych białek delikatnie łącząc składniki drewnianą łyżką. 
3. Na rozgrzanej patelni roztopić masło, przełożyć masę na omlet, wyrównać łopatką i smażyć na średnim ogniu ok. 3 - 5 minut uważając, aby go nie przypalić. Odwrócić i smażyć jeszcze przez chwilę 
4. Gotowego omleta posmarować waniliowym skyrem, złożyć na pół, położyć plasterki banana, polać sosem orzechowym, posypać posiekaną czekoladą. 

Smacznego :)