Frytki z batatów

 

Składniki:

• 2 średnie bataty
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżeczki papryki słodkiej 
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej 
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 6 łyżek oleju rzepakowego lub ryżowego
• 1 płaska łyżeczka soli
• pieprz 
• garść tartego parmezanu (opcjonalnie)
• garść świeżej natki pietruszki do wykończenia 

Przygotowanie:

1. Bataty obrać ze skórki, pokroić w paski i wrzucić do miski z zimną wodą z lodem na ok. 15 min. 
2. Piekarnik nagrzać do temp. 220 C. 
3. Mieszankę przypraw wraz z mąką kukurydzianą wymieszać w miseczce. 
4. Frytki z batatów osuszyć ręcznikiem papierowym, polać olejem , wsypać mieszankę przypraw (oraz parmezan jeśli używamy) i wymieszać do obtoczenia. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
5. Piec w piekarniku od 20 do 25 minut. 
6. Po wyjęciu posypać posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego :)