Chleb, który zawsze się udaje

 

Składniki: 

• 650-700 g mąki pszennej chlebowej typ. 750 (typ 550 wzwyż też się nada)
• 20-25 g drożdży świeżych 
• 500 ml ciepłej (nie gorącej) wody
• 3 płaskie łyżeczki soli
• łyżka cukru
• 2 łyżki oleju
• przyprawa suszone pomidory 2 łyżki opcjonalnie (wyjdzie jak na zdjęciu)

Przygotowanie: 

1. Do miski wlać wode, dodać drożdże i cukier, wymieszać. Przesiać mąkę, dodać sól oraz olej. Całość wymieszać łyżką lub ręką do połączenia składników. Przykryć i włożyć do lodówki na całą noc. 
2. Na drugi dzień wyjąć ciasto na posypany mąką blat, złożyć chleb i wsadzić do koszyczka do wyrastania lub miski wysypanej mąką i przykryć. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 40 min. do 1 h. 
3. Piekarnik nagrzać wraz z garnkiem lub naczyniem żaroodornym, w któym będzie pieczony chleb do temp. 200 stopni C. 
4. Przełożyć chleb do nagrzanego naczynia i piec 30 min z przykryciem, a następnie zdjąć pokrywkę i piec kolejne 20 -25 minut (na ostatnie 5 minut można podkręcić temp. dla kolorku). 
5. Studzić na kratce. 

Smacznego :) 

chleb, wiejski, bread pieczywo, mąka,